2022年9月22日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはコトコト美味しい！秋の煮込み。こちらのページではその中で紹介された「鶏と栗の煮込み」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
コトコト美味しい！秋の煮込み
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、コトコト美味しい！秋の煮込み。
鶏と栗の煮込み
材料
（2人分）
- 鶏骨つきもも肉（ぶつ切り）350ｇ
- むき栗 10個
- 玉ねぎ 60ｇ
- 赤唐辛子（種を取ったもの）1本
- 豆鼓醤 小さじ2
- 青ねぎ（小口切り）1/2本
- 油 適量
- 中華スープ 600ml
- オイスターソース 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/4
- ごま油 小さじ1
･･････････････････
［煮込み調味料］
作り方
- 玉ねぎ（60ｇ）は繊維に沿って1.5cm幅に切る。
- フライパンに油（小さじ1）を熱し、鶏肉（350ｇ）赤唐辛子（1本）を強火で炒める。
- 鶏肉に焼き色がついたら、豆鼓醤（小さじ2）を加えて弱火で炒め、香りを出してからめる。
- （３）に中華スープ（600ml）オイスターソース（小さじ2）しょうゆ（小さじ1）砂糖（小さじ1/4）を加えて強火で煮立てる。
- アクを取り、玉ねぎ・栗（10個）を加え、時々混ぜながら15分ほど煮込む（強火）。
- ごま油（小さじ1）青ねぎの小口切り（1/2本分）を加えたら完成！
豆鼓醤は炒めて香りを出す。
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
