2022年9月22日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはコトコト美味しい！秋の煮込み。こちらのページではその中で紹介された「イカの洋風煮っころがし」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
コトコト美味しい！秋の煮込み
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、コトコト美味しい！秋の煮込み。
イカの洋風煮っころがし
材料
（2人分）
- するめいか（さばいたもの）1杯
- じゃがいも 1個（100ｇ）
- 玉ねぎ（みじん切り）50ｇ
- にんにく（みじん切り）1/2片
- マッシュルーム 3個
- ブラックオリーブ（種なし）6個
- トマトの水煮（カットタイプ）100ｇ
- パン粉 大さじ1
- チキンブイヨン 150ml
- 塩 適量
- こしょう 適量
- バージンオリーブオイル 大さじ1
- イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ1
作り方
- するめいか（1杯）は胴を裏返し、1cm幅の輪切りにする。エンペラは5mm幅の細切りに。足は2本ずつに切り分けて、塩・こしょうをする。
- じゃがいも（1個）は2cm角に切る。水（少量）と一緒に耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。
- マッシュルーム（3個）は6等分のくし形に切る。ブラックオリーブ（6個）は4等分の輪切りにする。
- 鍋にバージンオリーブオイル（大さじ1）を熱し、いかを強火でサッと炒める。
- 胴だけを取り出し、みじん切りにした玉ねぎ（50ｇ）にんにく（1/2片）を加えて弱火で炒める。
- マッシュルームを加え、サッと炒める。
- トマトの水煮（100ｇ）パン粉（大さじ1）チキンブイヨン（150ml）塩（適量）こしょう（適量）を入れて煮立てる。
- （２）のじゃがいもを加え、中火で3分煮る。
- 煮汁が半分ぐらいになったら、いかの胴を戻し入れる。
- ブラックオリーブ・イタリアンパセリのみじん切り（大さじ1）を加え、煮汁がなくなるまで煮たら完成！
胴の部分は裏返すことで口当たりがやわらかく感じる
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
