【DAIGOも台所】「鶏とさつまいもの炒めもの」の作り方｜さつまいものレシピ（2022/9/20）

2022年9月20日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマは開眼！さつまいもをおかずに！。こちらのページではその中で紹介された「鶏とさつまいもの炒めもの」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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開眼！さつまいもをおかずに！

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冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、開眼！さつまいもをおかずに！。

鶏とさつまいもの炒めもの

材料

（2人分）

さつまいも　150ｇ
鶏もも肉　150ｇ
エリンギ　80ｇ
ほうれん草　50ｇ
長ねぎ　1/4本
しょうゆ　小さじ1
油　適量

･･････････････････
［鶏肉の味つけ］

塩麹　大さじ1
豆板醤　小さじ1/2
甜麺醤　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
片栗粉　小さじ2

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作り方

鶏もも肉（150ｇ）は筋切りをして2cm角に切る。
塩麹（大さじ1）豆板醤（小さじ1/2）甜麺醤（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）片栗粉（小さじ2）をもみ込み、20分おく。

鶏もも肉は味をつけて20分おく。

さつまいも（150ｇ）は約2cm角に切り、耐熱皿に入れる。端を少し開けてラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
エリンギ（80ｇ）は約2cm角に切る。ほうれん草（50ｇ）は3cm長さに切る。長ねぎ（1/4本）は縦半分に切って2cm幅に切る。
フライパンに油（適量）を熱し、エリンギ・長ねぎを炒める。
（２）の鶏肉を加え、中火で焼き色がつくまで炒める。

鶏肉は焼き色がつくまで炒める。

（３）のさつまいも・ほうれん草を加え、炒める。
強火にし、しょうゆ（小さじ1）を加えて仕上げたら完成！

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書籍名： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
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月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校中国料理）

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