2022年9月19日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは使える！チャチャっとかぼちゃ。こちらのページではその中で紹介された「かぼちゃのキーマカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
使える！チャチャっとかぼちゃ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、使える！チャチャっとかぼちゃ。
かぼちゃのキーマカレー
材料
（2人分）
- かぼちゃ 200ｇ
- 豚ひき肉 150ｇ
- クミンシード 小さじ1/2
- バージンオリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ（粗みじん切り）50ｇ
- 小麦粉 小さじ2
- カレー粉 小さじ2
- おろしにんにく 小さじ1/2
- おろししょうが 小さじ1
- チキンブイヨン 250ml
- トマトピューレ 50ｇ
- ナンプラー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- パクチー（粗みじん切り）大さじ1
- ごはん 適量
作り方
- かぼちゃ（200ｇ）は種を取って半分に切る。皮をむき、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- フライパンにクミンシード（小さじ1/2）バージンオリーブオイル（大さじ1）を入れて中火にかける。
泡が出てきたら弱火にして香りを移す。 - 薄く色づいたら、豚ひき肉（150ｇ）を加えて広げ、強火で少し焼き色がつける。焼き色がついたら、ほぐしながら炒める。
- （１）のかぼちゃを1cm角に切る。
- （３）に玉ねぎのみじん切り（50ｇ）を加えて炒める（中火）。
- 小麦粉（小さじ2）を加えてさらに炒める。
- カレー粉（小さじ2）を加え、香りが出るまで炒める。
- おろしにんにく（小さじ1/2）おろししょうが（小さじ1）トマトピューレ（50ｇ）を加える。
- チキンブイヨン（250ml）を入れて煮立て、ナンプラー（小さじ1/2）塩（小さじ1/2）を加えて混ぜる。
- かぼちゃを加え、3～4分煮る（中火）。
- ごはんと一緒に器に盛り、パクチーの粗みじん切り（大さじ1）をのせたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
