【DAIGOも台所】「カボチャの照り焼き」の作り方｜かぼちゃのレシピ（2022/9/19）

2022年9月19日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマは使える！チャチャっとかぼちゃ。こちらのページではその中で紹介された「カボチャの照り焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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使える！チャチャっとかぼちゃ

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冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、使える！チャチャっとかぼちゃ。

カボチャの照り焼き

材料

（2人分）

かぼちゃ　300ｇ
いんげん　50ｇ
いりごま（白）適量
ベビーリーフ　適量
油適量

･･････････････････
［タレ］

酒大さじ3＋1/3
みりん　大さじ2
砂糖　小さじ1/2
しょうゆ　大さじ1
バター　5ｇ

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作り方

かぼちゃ（300ｇ）は皮をむき、5cm長さ・1cm厚さに切る。いんげん（50ｇ）はヘタと筋を取り除く。
フライパンに多めの油を熱し、かぼちゃを4～5分焼く。

かぼちゃは4～5分焼いて火を通す。

タレ作り。
別のフライパンに酒（大さじ3＋1/3）みりん（大さじ2）砂糖（小さじ1/2）しょうゆ（大さじ1）バター（5ｇ）を入れ、照りが出るまで火にかける。

タレを煮つめて野菜にからめる。

（２）のフライパンにいんげんを加え、サッと火を通す。
余分な油をふき、（３）のタレにかぼちゃ・いんげんを加え、手早くからめる。
器にベビーリーフを敷き、かぼちゃ・いんげんを盛りつける。仕上げにいりごまを散らしたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校中国料理）

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