【DAIGOも台所】「ナスと鶏のしょうが蒸し」の作り方｜蒸し料理のレシピ（2022/9/1）

2022年9月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはカンタン！蒸し料理を楽しむ。こちらのページではその中で紹介された「ナスと鶏のしょうが蒸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

カンタン！蒸し料理を楽しむ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、カンタン！蒸し料理を楽しむ。

ナスと鶏のしょうが蒸し

材料

（2人分）

1. 豚バラ肉（かたまり）300ｇ
2. 塩　大さじ1.5
3. 長ねぎ　1本
4. かいわれ　1/2パック

･･････････････････
［辛味ぽん酢］

5. ぽん酢　大さじ5
6. 柚子こしょう　2ｇ

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作り方

1. 豚バラ肉（300ｇ）に塩（大さじ1.5）をしっかりもみ込み、20分置く。
豚バラ肉は塩をしっかりもみ込む。
2. 長ねぎ（1本）は青い部分と白い部分に分け、白い部分の芯を取り、ごく細いせん切り（白髪ねぎ）にする。
3. 器に豚肉・長ねぎの青い部分を入れ、フライパンを蒸し器の状態にして器を置き、フタをして中火で30分蒸す。
フタをして中火で30分蒸す。
4. 辛味ぽん酢作り。
   ぽん酢（大さじ5）に柚子こしょう（2ｇ）を混ぜ合わせる。
5. 半分に切ったかいわれ（1/2パック）と白髪ねぎを水の中で合わせ、水分をしっかり取る。
6. （３）の豚肉を7～8mm厚さに切りる。璃々
7. 器に（５）と豚肉を盛り、（４）を添えたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）