2022年8月29日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはアレンジいろいろ！もっとアボカド。こちらのページではその中で紹介された「豆苗とサーモンの生春巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
アレンジいろいろ！もっとアボカド
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、アレンジいろいろ！もっとアボカド。
豆苗とサーモンの生春巻き
材料
（2人分）
- 豆苗 100ｇ
- アボカド 1個
- サニーレタス 3枚
- ライスペーパー 3枚
- サーモン（刺身）9切れ（90ｇ）
- フライドオニオン 大さじ3
- 熱湯 600ml
- 塩 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/4
- 砂糖 小さじ2
- レモン汁 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
･･････････････････
［たれ］
作り方
- 豆苗（100ｇ）は根を切り落とす。アボカド（1個）は半分に切って種を取り、皮をむいて12等分のくし形に切る。
- サニーレタス（3枚）は芯を取り除いて、食べやすい大きさにちぎる。
- たれ作り。
おろしにんにく（小さじ1/4）砂糖（小さじ2）レモン汁（小さじ1/2）しょうゆ（大さじ1）を合わせ、器に入れる。 - 熱湯（600ml）に塩（小さじ1）を入れ、豆苗をサッと茹でる。水に落とし、水気を絞る。
- ここからは1本ずつ作る。
ライスペーパーを水にくぐらせ、布巾にのせて水分を取る。 - サーモン・サニーレタス・豆苗・アボカド・フライドオニオンの順にのせ、しっかり巻く。
- 1本を6等分に切って器に盛りつけ、タレを添えたら完成！
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
