2022年8月29日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはアレンジいろいろ！もっとアボカド。こちらのページではその中で紹介された「ホタテとアボカドの和えもの」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
アレンジいろいろ！もっとアボカド
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、アレンジいろいろ！もっとアボカド。
ホタテとアボカドの和えもの
材料
（2人分）
- ほたて貝柱（生食用）8個
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1
- アボカド 1個
- トマト 1個（80ｇ）
- しょうが（みじん切り）小さじ2
- 長ねぎ（粗みじん切り）大さじ4
- 豆板醤 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 油 大さじ1
作り方
- ほたて貝柱（8個）は厚みを半分に切り、塩（小さじ1/2）片栗粉（小さじ1）で下味をつける。
- アボカド（1個）は種を取って皮をむき、16等分に切る。トマト（1個）は6等分のくし形に切る。
- ボウルにしょうゆ（大さじ1）酢（大さじ1）砂糖（大さじ1/2）を合わせる。
- 鍋に湯を沸かし、ほたて貝柱（8個）をさっと茹で、ザルに上げる。
- フライパンに油（大さじ1）を熱し、豆板醤（小さじ1）しょうがのみじん切り（小さじ2）長ねぎの粗みじん切り（大さじ4）を弱火で炒め、（３）に加える。
- さらに茹でたホタテ・アボカド・トマトを加えて和えたら完成！
ほたてはさっと茹でてざるに上げる。
豆板醤と薬味は弱火で炒める。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
