【DAIGOも台所】「肉みそ天津飯」の作り方（2022/8/26）

2022年8月26日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ！こちらのページではその中で紹介された「肉みそ天津飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介！

教えてくれるのは山本ゆりさん♪

肉みそ天津飯

包丁もまな板も使わず、簡単にサッと作れる一品！肉みそはたっぷり作っておけば、いろんな料理に使い回せてとっても便利♪

材料

（2人分）

1. 合いびき肉　150ｇ
2. おろしにんにく　小さじ1/4（チューブの場合2cm）
3. おろししょうが　小さじ1/4（チューブの場合2cm）
4. ごはん　適量
5. 卵　3個
6. 牛乳　大さじ2
7. 塩　適量
8. サラダ油　大さじ2
9. ラー油　適量

･･････････････････
［合わせ調味料］

10. みそ　大さじ1
11. 砂糖　大さじ1
12. 片栗粉　大さじ1
13. しょうゆ　大さじ1
14. トマトケチャップ　大さじ1/2
15. 顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1/2
16. 水　250ml

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作り方

1. ボウルにみそ（大さじ1）砂糖（大さじ1）片栗粉（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）ケチャップ（大さじ1/2）鶏ガラスープの素（小さじ1/2）を加えて混ぜる。
2. 水（250ml）を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
3. 器にごはんをこんもり盛る。
4. 別のボウルに卵（3個）を割り入れて溶き、牛乳（大さじ2）塩（適量）を混ぜる。
5. ＊1人分ずつ作る。
   フライパンにサラダ油（大さじ2）を強火で熱し、卵液を入れて大きく混ぜ、半熟状になったらごはんの上にすべらせる。
6. フライパンに合いびき肉（150ｇ）おろしにんにく（小さじ1/4）おろししょうが（小さじ1/4）を入れて中火で炒める。
7. 色が変わったら（２）の合わせ調味料を混ぜてから加え、中火でとろみがつくまで混ぜながら煮つめる。
8. （５）に（７）の半量をかけ、ラー油を添えたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）