【DAIGOも台所】「ささみとライムのさっぱり和え」の作り方（2022/8/25）

2022年8月25日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは夏バテで食欲ない時こその一品。こちらのページではその中で紹介された「ささみとライムのさっぱり和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

夏バテで食欲ない時こその一品

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、夏バテで食欲ない時こその一品。

ささみとライムのさっぱり和え

材料

（2人分）

1. ささみ　4本（250ｇ）
2. ライム　1個
3. パプリカ（赤）30ｇ
4. ミント　2ｇ
5. 青じそ　3枚
6. 香菜（シャンツァイ）1株
7. スープ　150ml
8. 塩　適量
9. こしょう　適量
10. 油　適量

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作り方

1. ささみ（4本）は切り開き、塩（適量）こしょう（適量）をふる。
ささみは切り開く。
2. ライム（1個）は1/3を3mm幅の輪切りにし、残りは果汁を絞る。
3. ミント（2ｇ）青じそ（3枚）香菜（1株）は粗みじん切りにする。パプリカ（30ｇ）は5mm角に切る。
4. フライパンに油（少量）を熱し、ささみに中火で焼き色をつけ、火を通したら、取り出す。
ささみは焼き色をつける。
5. 同じフライパンにスープ（150ml）塩（小さじ1/4）パプリカを加えて火にかける。ひと煮立ちさせたら、ボウルに移して粗熱を取る。
6. （４）のささみの粗熱が取れたら、5mm幅の棒状に切る。
7. （５）のボウルに青じそ・ミント・香菜・ささみ・ライムの輪切りと果汁を加えて混ぜたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）