2022年8月22日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは簡単豪華！家族の誕生日が平日。こちらのページではその中で紹介された「ガーリックステーキライス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
簡単豪華！家族の誕生日が平日
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、簡単豪華！家族の誕生日が平日。
ガーリックステーキライス
材料
（2人分）
- 牛ヒレ肉 2枚（300ｇ）
- にんにく 1片（10ｇ）
- マッシュルーム 4個
- 青ねぎ 2本
- ごはん 300ｇ
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- バージンオリーブオイル 適量
作り方
- 牛ヒレ肉（2枚）は室温に15～20分おいておく。
- にんにく（1片）は半分を薄切りにし、残りはつぶしてみじん切りにする。
- マッシュルーム（4個）は6等分のくし形に切る。青ねぎ（2本）は5mm幅に切る。
- フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ1.5）にんにくの薄切りを入れて中火にかける。泡が出てきたら弱火にして、にんにくが色づいたら取り出す＝「にんにくチップ」。
- 牛肉に塩（適量）黒こしょう（適量）をふり、（４）のフライパンに入れ、1分30秒焼く（中火）。
- 牛肉を裏返し、焼き油をかけながら中火で1分焼いたら網に取り出し、アルミホイルをかぶせて休ませる。
- フライパンの焼き油を捨て、バージンオリーブオイル（大さじ1）を熱し、マッシュルームを入れ、塩（適量）をふって中火で炒る。
- ごはん（300ｇ）塩（適量）を加えて強火で炒める。
- 中央を空け、バージンオリーブオイル（大さじ1/2）にんにくのみじん切りを炒めたら、全体を混ぜ合わせる。
- 再び中央を空け、しょうゆ（小さじ1）を加えて軽く焦がす。全体を混ぜて火を止め、青ねぎを加えたらガーリックライスの完成。
- ステーキを一口大に切り、器にガーリックライスとともに盛りつける。仕上げににんにくチップを散らしたら完成！
牛肉にアルミホイルをかぶせて休ませる。
中央を空けてにんにくを炒める。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
