2022年8月9日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはやっぱり大好き！今月のカレー。こちらのページではその中で紹介された「ほうれん草カレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
やっぱり大好き！今月のカレー
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、やっぱり大好き！今月のカレー。
ほうれん草カレー
材料
（2人分）
- ほうれん草 200ｇ
- 水 100ml
- 塩 小さじ1
- 厚揚げ 140ｇ
- トマト 1個
- ガラムマサラ 小さじ1/2
- 油 大さじ1
- クミンシード 小さじ1/2
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- しょうが（みじん切り）大さじ1/2
- カレー粉 小さじ2
- ごはん 適量
作り方
- ほうれん草（200ｇ）は4cm長さに切って洗う。厚揚げ（140ｇ）は1.5cm角に切る。トマト（1個）は1cm角に切る。
- フライパンにほうれん草・水（100ml）半量の塩（小さじ1/2）を入れて強火にかける。
- 煮立ったらフタをし、中火で2分蒸し煮にする。
- （３）を汁ごとミキサーにかけ、ピューレ状にする。
- フライパンを拭き、油（大さじ1）クミンシード（小さじ1/2）を入れ、弱火で炒めて香りを出す。
- みじん切りにしたにんにく（小さじ1）しょうが（大さじ1/2）を加えて炒める。
- にんにく・しょうがが薄く色づいたら、カレー粉（小さじ2）を加え、炒めて香りを出す。
- ほうれん草のピューレ・残りの塩（小さじ1/2）を加え、弱火で3分煮る。
- トマト・ガラムマサラ（小さじ1/2）厚揚げを加え、軽く煮る。
- 器にごはんを盛り、カレーをかけたら完成！
ほうれん草は蒸し煮にする。
クミンシードは弱火で炒めて香りを出す。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
