【DAIGOも台所】「鶏むね肉とナスのおろしだれ」の作り方（2022/8/5）

2022年8月5日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ！こちらのページではその中で紹介された「鶏むね肉とナスのおろしだれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介！

教えてくれるのは山本ゆりさん♪

鶏むね肉とナスのおろしだれ

さっぱりしているのにボリュームは満点！お安い鶏むね肉がごちそうに大変身！調味料はめんつゆとチューブのしょうがで簡単に。しっとりやわらかく仕上げるコツも紹介しますよ！ぜひ参考にしてくださいね♪

材料

（2人分）

2. 大根　100ｇ
3. なす　2本
4. 鶏むね肉　1枚（250ｇ）
5. めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
6. おろししょうが　小さじ1/4（チューブの場は2cm）
7. 片栗粉　適量
8. サラダ油　適量
9. 万能ねぎ（小口切り）適量

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［タレ］

10. 砂糖　大さじ1
11. 水　大さじ1
12. しょうゆ　大さじ1.5

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作り方

1. 大根（100ｇ）はすりおろす。
2. 鶏むね肉（1枚）は縦半分に切り、7cm～8cm幅の一口大のそぎ切りにする。
3. 袋に鶏肉を入れ、めんつゆ（大さじ2）おろししょうが（小さじ1/4）を加えてもみ込み、1～2分おく。
4. なす（2本）は乱切りにする。
5. 鶏肉の汁気をふき取り、片栗粉（適量）を薄くまぶす。
6. たれ作り。
   砂糖（大さじ1）水（大さじ1）しょうゆ（大さじ1.5）を合わせる。
7. フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、鶏肉を約（中火）。
8. こんがりしたら裏返して油を足し、なすを入れて焼く。
9. （６）のタレを加え、火にかけてからませる。
10. とろみがついたら火を止め、器に盛る。
11. 大根おろしを軽く絞ってのせ、タレをかけ、万能ねぎを散らしたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）