【DAIGOも台所】「海老のうま辛トマトソース」の作り方｜夏のピリ辛レシピ（2022/8/2）

2022年8月2日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはカラダが求める！夏こそピリ辛。こちらのページではその中で紹介された「海老のうま辛トマトソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

夏こそピリ辛

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、カラダが求める！夏こそピリ辛。

海老のうま辛トマトソース

材料

（2人分）

1. むきえび　10尾
2. トマトの水煮（カットタイプ）400ｇ
3. にんにく（みじん切り）小さじ1/3
4. 玉ねぎ（みじん切り）50ｇ
5. バージンオリーブオイル　大さじ1
6. アンチョビ　2枚
7. 豆板醤　小さじ1
8. オレガノ　小さじ1/3
9. ブロッコリー（塩ゆで）60ｇ
10. 塩　適量
11. こしょう　適量

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作り方

1. むきえび（10尾）は背わたを取る。
2. 鍋ににんにくのみじん切り（小さじ1/3）玉ねぎのみじん切り（50ｇ）バージンオリーブオイル（大さじ1）を入れて中火にかける。
3. 泡が出てきたら火を弱め、2分炒める。
4. アンチョビ（2枚）豆板醤（小さじ1）を加えて炒める（弱火）。
アンチョビと豆板醤を弱火で炒める。
5. トマトの水煮（400ｇ）オレガノ（小さじ1/3）塩（小さじ1/3）こしょう（適量）を加える。煮立ったら弱火にして15分煮る。
トマトソースは弱火で15分煮る。
6. 熱湯に湯の量の約1％の塩を入れ、火を止めてえびを入れ、1分茹でたら、ザルにあげる。
7. （５）が煮あがったら器に敷き、えび・ブロッコリーを盛りつけて完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）