2022年7月25日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはビタミンCもたっぷり！ゴーヤ。こちらのページではその中で紹介された「ゴーヤの生姜煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ビタミンCもたっぷり！ゴーヤ/h2>
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、ビタミンCもたっぷり！ゴーヤ。
ゴーヤの生姜煮
材料
（2人分）
- ゴーヤ 1本（300ｇ）
- 新しょうが 80ｇ
- 豚ひき肉 100ｇ
- いりごま（白）大さじ1
- 赤唐辛子（輪切り）1本
- 水 300ml
- みりん 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ4.5
- 油 適量
作り方
- ゴーヤ（1本）は縦半分に切り、種とわたを取って5mm厚さに切る。
- 新しょうが（80ｇ）は3mm角×2.5cm長さの棒状に切る。
- フライパンに油（適量）を熱し、豚ひき肉（100ｇ）赤唐辛子の輪切り（1本分）を中火で炒める。
- ゴーヤを加えて炒める。
- しょうがを加え、さらに炒める。
- 水（300ml）みりん（大さじ4）砂糖（大さじ1）しょうゆ（大さじ4.5）を加え、中火で10分煮る。
- 器に盛りつけ、いりごま（大さじ1）を散らしたら完成！
ゴーヤは5mm厚さに切る
。新しょうがは太めの棒状に切る。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
