【DAIGOも台所】「豚もやしちゃんぽん風炒め」の作り方（2022/7/8）

2022年7月8日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ！こちらのページではその中で紹介された「豚もやしちゃんぽん風炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介！

教えてくれるのは山本ゆりさん♪

豚もやしちゃんぽん風炒め

お店のようなシャキシャキの野菜炒めは難しい…。なので、炒めすぎて野菜がクタッとなっても美味しい失敗知らずの炒め物を紹介！かまぼこやコーンを加えるとよりちゃんぽん風に！

材料

（2人分）

1. 豚バラ肉（薄切り）120ｇ
2. キャベツ　160ｇ
3. もやし　200ｇ
4. おろしにんにく　小さじ1/4（チューブの場合2cm）
5. おろししょうが　小さじ1/4（チューブの場合2cm）
6. 塩　適量
7. こしょう　適量
8. ごま油　小さじ1
9. 黒こしょう（粗びき）適量

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［合わせ調味料］

10. みそ　小さじ2
11. 砂糖　小さじ1/2
12. 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2
13. 片栗粉　小さじ2
14. 水 120ml
15. 牛乳　120ml

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作り方

1. キャベツ（160ｇ）は芯を切って5cmくらいのざく切りにする。豚バラ肉（120ｇ）は3cm幅に切る。
2. 合わせ調味料作り。
   みそ（小さじ2）砂糖（小さじ1/2）鶏ガラスープの素（小さじ2）片栗粉（小さじ2）水（120ml）牛乳（120ml）を合わせる。
3. フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、豚肉をほぐしながら炒める（中火）。
4. おろしにんにく（小さじ1/4）おろししょうが（小さじ1/4）塩（適量）こしょう（適量）を加えて炒める。
5. キャベツ・もやし（200ｇ）を加えて炒める。
6. 合わせ調味料を混ぜて加え、全体を炒め合わせる。軽くとろみがついたら火を止める。
7. 器に盛り、黒こしょう（適量）をふったら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）