【DAIGOも台所】「さわやか冷しゃぶ」の作り方｜酸味爽やかレシピ（2022/6/30）

2022年6月30日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマは暑さ増すこの季節に！「酸味爽やか」。こちらのページではその中で紹介された「さわやか冷しゃぶ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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暑さ増すこの季節に！「酸味爽やか」
- さわやか冷しゃぶ
  - 材料
  - 作り方
- 同じ日に紹介されたレシピ

暑さ増すこの季節に！「酸味爽やか」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、暑さ増すこの季節に！「酸味爽やか」。

さわやか冷しゃぶ

材料

（2人分）

豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）150ｇ
レタス　150ｇ

･･････････････････
［トマトだれ］

トマト　1個（150ｇ）
青じそ　5枚
梅肉　10ｇ
すだちの絞り汁　大さじ1
塩小さじ1/3

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作り方

鍋に湯を沸かして火を止め、豚肩ロース肉（150ｇ）を加えてサッと茹で、取り出して常温で冷ます。

豚肉は火を止めたところに加える。

レタス（150ｇ）は5mm幅に切り、水につけてシャキッとさせ、水気をきる。
トマトだれ作り。
トマト（1個）青じそ（5枚）は粗みじん切りにする。梅肉（10ｇ）すだちの絞り汁（大さじ1）塩（小さじ1/3）を混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分以上置く。

トマトだれは10分以上置いて味をなじませる。

器にレタス・豚肉を盛り、トマトだれをかけたら完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）

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