2022年6月28日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマはみんな大好き「安くて便利!ちくわ。こちらのページではその中で紹介された「ちくわとアスパラガスのパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
みんな大好き「安くて便利!ちくわ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!
今日の献立のテーマは、みんな大好き「安くて便利!ちくわ。
ちくわとアスパラガスのパスタ
材料
(2人分)
- ちくわ 2本(60g)
- スパゲッティ 160g
- アスパラガス 4本
- トマト 1/2個
- バージンオリーブオイル 大さじ1+1/3
- にんにく 1/2片
- アンチョビ 1枚
- 白ワイン 大さじ1
- ブイヨン 100ml
- バジル(生)2枚
- バター 20g
- パルメザンチーズ(粉)大さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- ちくわ(2本)は縦半分に切って3等分に切る。
アスパラガス(4本)は3cm長さの斜め切りにする。トマト(1/2個)は種を取って粗く刻む。
にんにく(1/2片)は芽を取って軽くつぶす。バジル(2枚)は粗みじん切りにする。 - 熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティ(160g)を茹でる。
- フライパンにバージンオリーブオイル(大さじ1+1/3)・にんにくを入れて弱火で加熱する。
- 香りが出たらアンチョビ(1枚)を加えて炒める。
- アスパラガスを加え、塩(適量)をふって中火で炒める。
- ちくわを加え、白ワイン(大さじ1)を入れて煮詰める。
- ブイヨン(100ml)を加え、半量まで煮詰める。
- トマトを加えてバター(20g)を溶かす。
- 茹でたスパゲッティを加えてソースと絡める。
- 火を止め、パルメザンチーズ(大さじ1)バジルを混ぜ、塩こしょうで味を調えたら完成!
にんにくとアンチョビの香りを出す。
ちくわを煮て味を引き出す。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
金曜:山本ゆり(料理コラムニスト)