2022年6月28日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはみんな大好き「安くて便利！ちくわ。こちらのページではその中で紹介された「ちくわのオープンオムレツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
みんな大好き「安くて便利！ちくわ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、みんな大好き「安くて便利！ちくわ。
ちくわのオープンオムレツ
材料
（4人分）
- ちくわ 3本（90ｇ）
- かにかまぼこ 40ｇ
- バジル 4枚
- 卵 6個
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 適量
- スイートコーン 40ｇ
- パルメザンチーズ（粉）大さじ2
- バター 15ｇ
- サラダ菜 4枚
- ケチャップ 適量
作り方
- ちくわ（3本）は5mm幅の輪切りにする。
かにかまぼこ（40ｇ）はほぐす。バジル（4枚）はせん切りにする。 - 卵（6個）は溶きほぐし、塩（小さじ1/3）こしょう（適量）スイートコーン（40ｇ）かにかまぼこ・バジル・パルメザンチーズ（大さじ2）を加え、混ぜ合わせる。
- フライパン（直径20cm）にバター（10ｇ）を熱して（２）を加え、中火で半熟状に火を通す。
半熟状になったらボウルに取り出す（大きなかたまりはつぶす）。 - フライパンをキッチンペーパー等で拭いてバター（5ｇ）を熱し、ちくわを広げる。
- （３）を戻し入れて広げ、フタをして弱火で2分焼く。
- 周りに焼き色がついたら、平らな丸いお皿を使って裏返し、フタをして焼く（弱火で2分）。
- 8等分に切り、サラダ菜と一緒にお皿に盛り、ケチャップを添えたら完成！
大きく混ぜながら中火で火を通す
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
