2022年6月23日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは開眼！「ヨーグルトをおいしく活用」。こちらのページではその中で紹介された「鶏のヨーグルトカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
開眼！「ヨーグルトをおいしく活用」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、開眼！「ヨーグルトをおいしく活用」。
鶏のヨーグルトカレー
材料
（2人分）
- 鶏もも肉（皮なし）1枚
- クミンシード 小さじ1
- ローリエ 1枚
- 赤唐辛子 1本
- 油 大さじ2
- 玉ねぎ（みじん切り）200ｇ
- カレー粉 大さじ1
- トマトの水煮（カットタイプ）200ｇ
- ヨーグルト 100ｇ
- 水 100ml
- おろしにんにく 小さじ1
- おろししょうが 小さじ1/2
- ごはん 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- 鶏もも肉（1枚）は3cm角に切る。赤唐辛子（1本）はヘタと種を取る。
- フライパンに油（大さじ2）クミンシード（小さじ1）ローリエ（1枚）赤唐辛子を入れ、弱火にかけて香りを出す。
- 玉ねぎのみじん切り（200ｇ）を加え、しんなりするまで炒める（中火）。
- カレー粉（大さじ1）を加えてサッと炒める。
- トマトの水煮（200ｇ）ヨーグルト（100ｇ）水（100ml）おろしにんにく（小さじ1）おろししょうが（小さじ1/2）鶏肉を加え、ひと煮立ちさせる。
- ひと煮立ちしたら、中火にし、10分ほど煮る。
- 塩こしょう（適量）をし、ごはんにかけたら完成！
スパイスは弱火で炒めて香りを出す。
ヨーグルトはプレーンのものを使う。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
