2022年6月22日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは存在感マシマシ！「油揚げを制す」。こちらのページではその中で紹介された「油揚げのロールキャベツ風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
存在感マシマシ！「油揚げを制す」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、存在感マシマシ！「油揚げを制す」。
油揚げのロールキャベツ風
材料
（2人分）
- 油揚げ 2枚
- 豚ひき肉 100ｇ
- むきえび 60ｇ
- 玉ねぎ 30ｇ
- しょうが（みじん切り）小さじ1
- 卵白 1/2個分
- パン粉 5ｇ
- 牛乳 小さじ4
- トマトソース 80ml
- ブイヨン 200ml
- 水菜 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- 油揚げ（2枚）は長さを半分に切って袋状にする。
むきえび（60ｇ）は背を開いて背わたを取り除き、5mm角に切る。
玉ねぎ（30ｇ）はみじん切りにする。 - パン粉（5ｇ）と牛乳（小さじ4）を混ぜる。
- ボウルに豚ひき肉（100ｇ）えび・玉ねぎ・みじん切りにしたしょうが（小さじ1）塩（小さじ1/2）を加えて練る。
- 卵白（1/2個分）、（２）のパン粉＆牛乳、こしょう（適量）を加えて混ぜ合わせる。
- 4等分して油揚げの中に詰める。
- 鍋に（５）の油揚げの袋の合わせ目を下にして入れ、トマトソース（80ml）ブイヨン（200ml）を加えて強火にかける。
- 煮立ったらフタをして弱火で10分火を通す。
- スープの味見をして、塩こしょうで味を調えたら器に盛り、4cm長さに切った水菜を飾って完成！
つなぎ目が下になるように並べる。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
