2022年6月21日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは元気が出る「ガツンとにんにく！」。こちらのページではその中で紹介された「手羽のにんにく風味」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
元気が出る「ガツンとにんにく！」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、元気が出る「ガツンとにんにく！」。
手羽のにんにく風味
材料
（2人分）
- 手羽中（半分に切ったもの）14本
- にんにく 2片（20ｇ）
- 赤唐辛子 1本
- 豆腐（絹）1丁
- 長ねぎ 1本
- なめこ 100ｇ
- 油 大さじ1
- だし 500ml
- みりん 大さじ1＋2/3
- しょうゆ 大さじ1
- 黒こしょう 適量
作り方
- にんにく（14本）は2mm厚さに切る。赤唐辛子（1本）は種を取る。
- 長ねぎ（1本）は白い部分の表面に細かく切り込みを入れ、3cm長さに切る。青い部分は斜め薄切りにする。
- 豆腐（1丁）は一口大に切る。なめこ（100ｇ）は洗って水気をきる。
- 鍋に油（大さじ1）を熱し、にんにく・赤唐辛子・手羽中（14本）長ねぎの白い部分を加え、焼き色を付ける（中火）。
- だし（500ml）みりん（大さじ1＋2/3）しょうゆ（大さじ1）なめこ・豆腐を加え、アクを取りながら煮る（中火で7分）。
- 長ねぎの青い部分を加え、器に盛り、黒こしょうをふったら完成！
手羽中に焼き色をつける。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
