2022年6月20日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは試したい「脱マンネリ！そうめん」。こちらのページではその中で紹介された「そうめんオムレツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
試したい「脱マンネリ！そうめん」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、試したい「脱マンネリ！そうめん」。
そうめんオムレツ
材料
（2人分）
- そうめん（ゆでたもの）1束
- 卵 5個
- パプリカ（赤）1/2個
- スイートコーン缶 50ｇ
- ズッキーニ 50ｇ
- パルメザンチーズ（粉）20ｇ
- バター 20ｇ
- トマトソース 大さじ4
- 塩 適量
- こしょう 適量
- バージンオリーブオイル 適量
作り方
- ボウルに卵（5個）を割り入れ、塩（適量）こしょう（適量）をして溶きほぐす。
パルメザンチーズ（20ｇ）を加えて混ぜ合わせる。 - ズッキーニ（50ｇ）パプリカ（1/2個）は7～8mm角に切る。
- フライパンにバージンオリーブオイル（適量）を熱し、パプリカ・スイートコーン（50ｇ）ズッキーニを入れて塩こしょう（適量）をし、炒めて水分をとばす（中火）。
- （１）の卵液に炒めた具材を加えて混ぜる。
- 茹でたそうめん（1束）を加える。
- フライパンにバター（20ｇ）を熱し、（５）を入れ、半熟になるまで手早く混ぜる（中火）。
- 焼き色がついたら裏返し、両面を焼く。
- 切り分けて器に盛り、温めたトマトソース（大さじ4）を添えたら完成！
具材は炒めて水分をとばす。
卵が半熟になるまで手早く混ぜる。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
