2022年6月16日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは夏がキター！「冷麺はじめました」。こちらのページではその中で紹介された「爽やかトマト冷麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏がキター！「冷麺はじめました」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、夏がキター！「冷麺はじめました」。
爽やかトマト冷麺
材料
（2人分）
- 中華生麺（中太）2玉（200ｇ）
- サラダチキン 80ｇ
- ミニトマト 6個
- レモン 1/2個
- 赤玉ねぎ 40ｇ
- 貝割れ菜 1/2パック
- はちみつ 30ｇ
- 水 大さじ3
- りんご酢 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 小さじ2/3
･･････････････････
［タレ］
作り方
- サラダチキン（80ｇ）は5mm角の細切りにする。ミニトマト（6個）は横半分に切る。
レモン（1/2個）は2mm幅の輪切りに。貝割れ菜（1/2パック）は根を切る。 - タレ作り。
ボウルにはちみつ（30ｇ）水（大さじ3）りんご酢（大さじ3）しょうゆ（大さじ1/2）塩（小さじ2/3）を混ぜる。
レモン・ミニトマトを加え、ラップをして冷蔵庫で30分冷やす。 - 赤玉ねぎ（40ｇ）は繊維に沿って薄切りにし、水にさらして水分をとる。
- 熱湯に中華生麺（2玉）をほぐしながら入れて茹でる。水に落として洗ってぬめりを取り、氷水でしっかり冷やす。
- 麺の水分を切って器に盛り、赤玉ねぎ・サラダチキン・貝割れ菜を盛る。
- （２）のミニトマト・レモンを盛り、タレをかけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
