【DAIGOも台所】「とろとろ豚とじ」の作り方（2022/6/10）

2022年6月10日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ！こちらのページではその中で紹介された「とろとろ豚とじ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介！

教えてくれるのは山本ゆりさん♪

とろとろ豚とじ

今週使って余った豚バラと長ねぎを活用する簡単レシピ！あとは卵でとじるだけ！しかも電子レンジだけでとろ～り半熟に！

材料

（2人分）

1. 長ねぎ（白い部分）1/2本
2. 長ねぎの（青い部分）適量
3. 豚バラ肉（薄切り）120ｇ
4. 卵 4個

･･････････････････
［つゆ］

5. 砂糖　小さじ1
6. 和風だしの素　小さじ1
7. しょうゆ　大さじ2
8. みりん　大さじ2
9. 水　150ml

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作り方

1. 長ねぎの白い部分（1/2本）長ねぎの青い部分（適量）は斜め薄切りにする。
   豚肉（120ｇ）は3cm長さに切る。
2. つゆ作り。
   砂糖（小さじ1）和風だしの素（小さじ1）しょうゆ（大さじ2）みりん（大さじ2）水（150ml）を合わせる。
3. 卵を割って溶きほぐしておく。
4. ＊1人前ずつ仕上げる。
   耐熱性の器に「つゆ」・長ねぎの白い部分・豚肉を広げて入れる。
豚肉は固まらないように1枚ずつ広げて入れる
5. ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
6. 溶き卵を少量残すように回し入れる。
卵はすべてかけず、少し残しておく
7. ラップをかけずに再度電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
余熱でも火が通るので、少し早めにレンジから取り出す。少し生っぽいと感じるぐらいでOK！
8. 残しておいた溶き卵をかけ、長ねぎの青い部分をのせて完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）