2022年6月8日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは体も大事、味も大事「ネバネバ食材」。こちらのページではその中で紹介された「納豆肉みそうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
体も大事、味も大事「ネバネバ食材」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、体も大事、味も大事「ネバネバ食材」。
納豆肉みそうどん
材料
（2人分）
-
［納豆肉味噌］
- 納豆 90ｇ
- 豚ひき肉 100ｇ
- 赤だし用みそ 30ｇ（他の味噌でも代用可
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1.5
- 水 大さじ4
- 長ねぎ 1/2本
- 青じそ 5枚
- しょうが 10ｇ
- サラダ油 適量
- 冷凍うどん 2玉
- 青ねぎ 1本
- レタス 50ｇ
･･････････････････
作り方
- 合わせみそ作り。
赤だし用みそ（30ｇ）に砂糖（大さじ2）しょうゆ（大さじ1.5）水（大さじ4）を混ぜ合わせる。 - 長ねぎ（1/2本）はみじん切りにする。しょうが（10ｇ）もみじん切りにする。
青じそ（5枚）は1cm長さのせん切りにし、水にサッとさらして水気を切る。
青ねぎ（1本）は小口切りにする。レタス（50ｇ）は7mm幅に切る。 - フライパンにサラダ油（適量）を熱し、豚ひき肉（100ｇ）を炒める（中火）。
- 肉にある程度火が通ったら、しょうが・納豆（90ｇ）を加え、サッと炒める。
- （１）の合わせ味噌を加え、混ぜながらとろみが出るまで煮詰める。
- 長ねぎ・青じそを加え、混ぜ合わせたら「納豆肉みそ」の完成。
- 冷凍うどん（2玉）は電子レンジで解凍する。
- 器にうどんを盛り、レタス・「納豆肉みそ」・青ねぎをのせたら完成！
ひき肉からも脂が出るので、サラダ油は少なめでOK
うどんが温かいうちに納豆肉みそと合わせる
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
