2022年6月8日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは体も大事、味も大事「ネバネバ食材」。こちらのページではその中で紹介された「豚しゃぶのとろろみぞれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
体も大事、味も大事「ネバネバ食材」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、体も大事、味も大事「ネバネバ食材」。
豚しゃぶのとろろみぞれ
材料
（2人分）
- 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）200ｇ
- レタス 100ｇ
- 大豆もやし 100ｇ
- 一味唐辛子 適量
- 熱湯 2リットル
- 塩 30ｇ
- 長いも 150ｇ
- 大根 250ｇ
- ポン酢 大さじ3
･･････････････････
［とろろみぞれ］
作り方
- レタス（100ｇ）は5cm角に切る。
- 「とろろみぞれ」作り。
長いも（150ｇ）はすりおろす。
大根（250ｇ）もすりおろして余分な水分を切り、長いもと合わせ、ポン酢を混ぜ合わせる。 - 熱湯（2リットル）に塩（30ｇ）を加え、レタスを茹で、ザルにあげる。
同じく、大豆もやし（100ｇ）を茹でてザルにあげ、水気を切る。 - （３）のお湯に水を加えて約80℃に下げ、豚肉（200ｇ）を茹で、ザルに上げて水気をきる。
- 器にレタス・もやし・豚肉を盛り、「とろろみぞれ」をかける。
- お好みで一味唐辛子を振って完成！
長いもと大根おろしを混ぜる。
熱湯に水を加えて豚肉をゆでる。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
