【DAIGOも台所】「鶏のおかき揚げ」の作り方｜揚げ物レシピ（2022/6/1）

2022年6月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは食感チェンジ！「揚げ物も衣替え」。こちらのページではその中で紹介された「鶏のおかき揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

食感チェンジ！「揚げ物も衣替え」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、食感チェンジ！「揚げ物も衣替え」。

鶏のおかき揚げ

材料

（2人分）

1. 鶏もも肉　1枚（300ｇ）
2. おかき（柿の種）80ｇ（コーンフレークでもOK）
3. オクラ　6本
4. 塩　適量
5. 黒コショウ　適量
6. 小麦粉　適量
7. 卵　1個
8. 揚げ油　適量

作り方

1. 鶏もも肉（1枚）は余分な脂を取り、筋を切って一口大に切る（1cm厚さのそぎ切り）。
2. 塩（適量）黒こしょう（適量）をふり、小麦粉（適量）をまぶす。
3. おかき（80ｇ）は袋に入れ、すりこぎやボウルを使って細かく砕く。
4. 鶏肉に溶き卵（1個分）→（３）のおかきをつける。
5. オクラ（6本）はガクを切り、160℃の油で30秒ほど揚げたら取り出し、塩をふる。
6. 鶏肉は2～3回に分けて揚げる。
   お箸でつまんで細かい振動が伝われば揚げあがり！
油の温度が下がるので分けて揚げる
7. オクラと一緒にお皿に盛り付けたら完成！

同じ日に紹介されたレシピ

【DAIGOも台所】「揚げ物も衣替え」レシピまとめ（2022/6/1）

2022年6月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは食感チェンジ！「揚げ物も衣替え」。紹介...

www.e-recipe.site

2022.06.01

【DAIGOも台所】「いわしの白玉揚げ」の作り方｜揚げ物レシピ（2022/6/1）

2022年6月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは食感チェンジ！「揚げ物も衣替え」。こち...

www.e-recipe.site

2022.06.01

【DAIGOも台所】「ざくざくポーク」の作り方｜揚げ物レシピ（2022/6/1）

2022年6月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは食感チェンジ！「揚げ物も衣替え」。こち...

www.e-recipe.site

2022.06.01

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓

「DAIGOも台所」で紹介されたレシピ

2022年4月4日（月）にスタートした新番組『DAIGOも台所 ～きょうの献立何にする？～』。日々の献立に頭を悩ませる人...

www.e-recipe.site

▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）