2022年5月23日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは初夏の魚「アジ」。こちらのページではその中で紹介された「アジの香味パン粉焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
初夏の魚「アジ」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、初夏の魚「アジ」。
アジの香味パン粉焼き
材料
（2人分）
- あじ（三枚おろし）2枚（180ｇ）
- パン粉 25ｇ
- パルメザンチーズ（粉）小さじ2
- ガーリックパウダー 小さじ2/3
- 塩 適量
- 黒コショウ 適量
- 溶き卵 1個分
- バージンオリーブオイル 適量
- レタス 適量
- タルタルソース 適量
▼「タルタルソース」の作り方はこちら！
作り方
- パン粉（25ｇ）パルメザンチーズ（小さじ2）ガーリックパウダー（小さじ2/3）を混ぜ合わせておく。
- あじ（2枚）の両面に塩（適量）黒こしょう（適量）をふる。
- 皮目だけに溶き卵（1個分）→（１）のパン粉の順にまぶす。
- もう一度、溶き卵→パン粉の順にまぶし、しっかり押さえる。
- フライパンに多めのバージンオリーブオイルを熱し、あじのパン粉がついた面を下にして並べる。
- 中火で時々ゆすりながら2分焼き、色づいたら裏返し、弱火にして2分火を通す。
- 器にレタス・揚げたあじ・タルタルソースを盛ったら完成！
衣は皮目の面だけにつける（2つの食感が楽しめる）
溶き卵とパン粉は2回まぶす
ゆすることで鍋の温度が均一になる
余った香味パン粉は冷凍保存可能。
イワシや鶏肉とも相性抜群！
同じ日に紹介されたレシピ
【DAIGOも台所】初夏の魚「アジ」レシピまとめ（2022/5/23）
2022年5月23日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは初夏の魚「アジ」。紹介されたレシピを...
www.e-recipe.site
2022.05.23
【DAIGOも台所】「アジのなめろう風」の作り方（2022/5/23）
2022年5月23日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは初夏の魚「アジ」。こちらのページでは...
www.e-recipe.site
2022.05.23
【DAIGOも台所】「アジと油揚げの香味蒸し」の作り方（2022/5/23）
2022年5月23日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは初夏の魚「アジ」。こちらのページでは...
www.e-recipe.site
2022.05.23
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
