【DAIGOも台所】「鶏の味噌漬け」の作り方｜鶏肉レシピ（2022/5/18）

2022年5月18日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは財布にやさしい鶏肉。こちらのページではその中で紹介された「鶏の味噌漬け」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

財布にやさしい鶏肉

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、ＧＷ明け！「財布にやさしい鶏肉」。

鶏の味噌漬け

材料

（2人分）

1. 鶏もも肉　1枚
2. 長ネギ　1/2本
3. みそ　大さじ2
4. みりん　大さじ1/2
5. はちみつ　大さじ1/2
6. 酒　大さじ4
7. 柚子こしょう　小さじ1/2
8. サラダ菜　6枚
9. 油　適量

作り方

1. 鶏もも肉（1枚）は筋を切り、みを開く。
2. 長ねぎ（1/2本）は細かく切り込みを入れ、3cm長さに切る。
3. ボウルにみそ（大さじ2）みりん（大さじ1/2）はちみつ（大さじ1/2）酒（大さじ4）柚子こしょう（小さじ1/2）を混ぜ合わせ、鶏肉を漬けて一晩おく。
4. フライパンに油（少量）を熱し、長ねぎを入れ、鶏肉を皮目から入れ、中火で焼く。
5. 鶏肉に焼き色がついたら裏返し、アルミホイルをかぶせ、弱火で10分火を通す。
6. 鶏肉を一口大に切り、長ねぎ・サラダ菜と共に器に盛ったら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）