【DAIGOも台所】「ハーブマリネのポークステーキ」の作り方｜スパイス＆ハーブ（2022/5/10）

2022年5月10日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはもっと知りたい「スパイス＆ハーブ」。こちらのページではその中で紹介された「ハーブマリネのポークステーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

もっと知りたい「スパイス＆ハーブ」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、もっと知りたい「スパイス＆ハーブ」。

ハーブマリネのポークステーキ

材料

（2人分）

1. 豚肩ロース肉　2枚（300ｇ）
2. タイム　4枝
3. ローズマリー　1枝
4. 塩　小さじ2/5
5. 黒こしょう　適量
6. バージンオリーブオイル　小さじ3
7. マスタード　適量

作り方

1. 豚肩ロース肉（2枚）は筋を切る。
2. タイム（4枝）ローズマリー（1枝）は葉の部分をみじん切りにする。
3. 豚肉の両面に塩（小さじ2/5）黒コショウ（適量）タイム・ローズマリーをまぶす。
4. バージンオリーブオイル（小さじ1）をなじませ、ラップを密着させて冷蔵庫でマリネする（15分）。
5. 冷蔵庫から取り出し、フライパンに残りのバージンオリーブオイル（小さじ2）を熱し、豚肉を焼く（中火で約3分）。
6. 肉に焼き色が付いたら裏返し、焼き油を時々かけながら、さらに焼く（中火で2分）。
7. 器に盛り、焼き油をかける。マスタードを添えたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）