2022年5月9日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは旬の美味しさを満喫！「新じゃが」。こちらのページではその中で紹介された「サーモンと新じゃがの重ね焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の美味しさを満喫！「新じゃが」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、旬の美味しさを満喫！「新じゃが」。
サーモンと新じゃがの重ね焼き
材料
（2人分）
- 鮭（皮なし）2切（240ｇ）
- 新じゃがいも 2個（100ｇ）
- トマト 1個
- にんにく 1片
- バジル（生）2枚
- 赤ワイン酢 大さじ2
- バージンオリーブオイル 大さじ4
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- バージンオリーブオイル 適量
作り方
- 新じゃがいも（2個）は皮をむいて洗い、2mm厚さの輪切りにする。
- トマト（1個）は種を取り除いて1cm角に切る。
にんにく（1片）は半分に切って叩きつぶす。バジル（2枚）はせん切りにする。 - クッキングシートに（１）のじゃがいもをうろこ状に重ねて並べ、小麦粉を軽くふる。
- 鮭（2切れ）に塩こしょう（適量）をして（３）にのせる。
- フライパンにバージンオリーブオイル（適量）を熱し、（４）をクッキングシートごと入れる。
上からバージンオリーブオイル（適量）をふり、じゃがいもの面から弱火で5～6分焼く。 - ボウルにトマト・にんにく・バジル・赤ワイン酢（大さじ2）バージンオリーブオイル（大さじ4）塩こしょう（適量）を入れ、混ぜ合わせる。
- （５）のじゃがいもに焼き色がついたら裏返し、1～2分焼く。
- 器にサーモンと（６）を盛ったら完成！
重ねたじゃがいもがくっつくように、小麦粉をふる。
クッキングシートごと弱火で焼く。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
