【DAIGOも台所】「ほくほくポテトフライ」の作り方｜こどもの日レシピ（2022/5/5）

2022年5月5日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは子どもも大人も喜ぶ「こどもの日」。こちらのページではその中で紹介された「ほくほくポテトフライ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

子どもも大人も喜ぶ「こどもの日」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、子どもも大人も喜ぶ「こどもの日」。

ほくほくポテトフライ

材料

（2人分）

1. じゃがいも　4個（400ｇ）
2. アンチョビ　1枚
3. 塩　小さじ1/2
4. 揚げ油　適量

作り方

1. じゃがいも（4個）はよく洗い、皮ごと6等分のくし形に切る。水にさらして水分をしっかりふき取る。
じゃがいもは水にさらしてでんぷんを洗い流す。
2. 160℃の油で3～4分揚げ、ザルに取り出す。
3. アンチョビ（1枚）を耐熱容器に入れ、隙間をあけてラップをし、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱。手でほぐして塩（小さじ1/2）を合わせる。
4. 油の温度を180℃に揚げ、じゃがいもを戻し入れ、色よく揚げたら取り出す。
180℃の油でもう一度揚げる。
5. （３）をふって混ぜたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）