2022年4月28日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはオーブンを使わないスイーツ。こちらのページではその中で紹介された「チョコレートムース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
オーブンを使わないスイーツ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、オーブンを使わないスイーツ。
チョコレートムース
材料
（2人分）
- チョコレート（ビター）80ｇ
- 生クリーム（乳脂肪分38％）100ml
- 卵黄 2個
- 牛乳 大さじ1＋1/3
- グラニュー糖 20ｇ
- 柚子茶 大さじ2
- レモン汁 小さじ1
- チョコレート（飾り用）適量
作り方
- チョコレート（80ｇ）は細かく刻み、ボウルに入れて湯煎で溶かす。
- 生クリーム（100ml）は五分立てにする。
- 別のボウルに卵黄（2個）牛乳（大さじ1＋1/3）グラニュー糖（20ｇ）を入れ、湯煎にかけながら泡立てる（ボウルの底が見えるくらいまで）。
- 湯煎から外し、泡立てながら粗熱を取る。
- 溶かしたチョコレートを加えて混ぜる。
- 生クリームを加え、泡をつぶさないようにヘラで混ぜる。
- 柚子茶（大さじ2）レモン汁（小さじ1）を合わせて器に入れる。その上から（６）のムースを入れる。
- ラップをかけ、冷蔵庫で30分冷やす。
- チョコレートを飾ったら完成！
泡をつぶさないようにへらで大きく混ぜる。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
