2022年4月26日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは昔も今も美味しい「春はあげもの」。こちらのページではその中で紹介された「中華風とんかつ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
昔も今も美味しい「春は揚げもの」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、昔も今も美味しい「春はあげもの」。
中華風とんかつ
材料
（2人分）
- 豚肩ロース肉（とんかつ用）2枚（260ｇ）
- 塩 適量
- 生パン粉 適量
- レモン（くし形）適量
- ミニトマト 4個
- キャベツ（せん切り）適量
- 揚げ油 適量
- 天ぷら粉 大さじ3
- 水 大さじ3
- 豆鼓醤 大さじ1
- いりごま（白）大さじ2
- 一味唐辛子 小さじ1/2
- 香菜（シャンツァイ）10ｇ
【衣】
作り方
- 豚肉は両面の筋を1㎝間隔で切る。
- 香菜（10ｇ）は粗みじん切りにする。
- ボウルに天ぷら粉（大さじ3）水（大さじ3）を入れて混ぜ、豆鼓醤（大さじ1）いりごま（大さじ2）一味唐辛子（小さじ1/2）香菜を加え、混ぜ合わせる。
- 豚肉に塩（適量）を振り、（２）の衣→生パン粉の順につける。
- 170℃の油で3分ほど揚げる。
- 2㎝幅に切り、キャベツの千切り・トマト・レモンと一緒に盛り付ければ完成！
豚肉は筋切りをする
豚肉は衣を絡めてからパン粉をつける。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
