【DAIGOも台所】「キャベツとひき肉の塩ダレ炒め」の作り方（2022/4/22）

2022年4月22日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ！こちらのページではその中で紹介された「キャベツとひき肉の塩ダレ炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介！

キャベツとひき肉の塩ダレ炒め

包丁も使わない！子どもも大好き「キャベツとひき肉の塩ダレ炒め」♪

材料

（2人分）

1. 春キャベツ　200ｇ（大1/4個）
2. 卵　2個
3. サラダ油　適量
4. ごま油　小さじ1
5. 豚ひき肉（または合いびき肉）120ｇ
6. おろしにんにく　小さじ1/4（チューブだと2㎝）
7. おろししょうが　小さじ1/4（チューブだと2㎝）
8. 塩　少々
9. こしょう　少々

･･････････････････
［卵の下味］

10. 水　大さじ1
11. 塩　少々

･･････････････････
［合わせ調味料］

12. 片栗粉　小さじ1
13. 鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1
14. 酒　大さじ1
15. ごま油　大さじ1
16. 砂糖　ひとつまみ
17. 水　大さじ5

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作り方

1. キャベツ（200ｇ）は手で一口大にちぎる。
2. 片栗粉（小さじ1）鶏ガラスープの素（大さじ1）酒（大さじ1）ごま油（大さじ1）砂糖（ひとつまみ）水（大さじ5）を合わせておく。
調味料に片栗粉を入れることでとろみがつく
3. ボウルに卵（2個）を割り、卵の下味の水（大さじ1）塩（少々）を加えて混ぜる。
水を入れることでパサつかず、ふわっと仕上がる
4. フライパンにサラダ油（適量）を入れて熱し（中火）、（３）の卵を流し入れ、周囲が固まったら、かたまりのまま取り出す。
5. 同じフライパンにごま油（小さじ1）を熱し、ひき肉（120ｇ）おろしにんにく（小さじ1/4）おろししょうが（小さじ1/4）を加え、ほぐしながら炒め、塩こしょう（少々）を加える。
6. キャベツを加えて炒める。
7. しんなりしたら、（２）の合わせ調味料を加え、（４）の卵を戻し入れる。
8. 卵をざっくり崩しながら炒め、味を調えて、器に盛ったら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）