【DAIGOも台所】「サンマの和えうどん」の作り方｜缶詰レシピ（2022/4/13）

2022年4月13日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは簡単！レパートリーが増える「缶詰」レシピ。こちらのページではその中で紹介された「サンマの和えうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

簡単！レパートリーが増える「缶詰」レシピ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日のお悩みは「魚の缶詰は体にいいと聞いて、一時期買い溜めしていました。そのまま食べるのも味気ないので、おいしいレシピ教えてください！」…。そこで今回の献立のテーマは、簡単！レパートリーが増える「缶詰」レシピ。

サンマの和えうどん

材料

（2人分）

1. さんまの蒲焼き缶　1缶（110ｇ）
2. しめじ　100ｇ
3. 青ネギ　1本
4. しょうが　20ｇ
5. しょうゆ　大さじ1
6. 茹でうどん　2玉
7. 粉山椒　適量
8. 油　適量

作り方

1. しめじ（100ｇ）は小房に分ける。
   しょうが（20ｇ）は皮をむいて1mm角の細切りにする。
   青ネギ（1本）は斜め薄切りにする。
2. フライパンに油（適量）を熱し、しめじ・しょうがを炒める（中火）。
3. さんまの蒲焼き缶（1缶）を煮汁ごと加え、粗めにほぐす。
4. しょうゆ（大さじ1）を加え、味を調える。
5. うどん（2玉）を加え、煮汁を絡めるように和える（中火）。
6. 器に盛り、青ネギを散らし、粉山椒をふったら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）