2022年4月12日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは簡単で美味しい「お手軽！麺料理」。こちらのページではその中で紹介された「はまぐりと菜の花のスパゲッティ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
簡単で美味しい「お手軽！麺料理」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日のお悩みは「うどん、パスタ、ラーメン…麺料理が大好きで毎日のように食べています。でも栄養が偏るのが気になる！」…。そこで今回の献立のテーマは簡単で美味しい「お手軽！麺料理」。
はまぐりと菜の花のスパゲッティ
材料
（2人分）
- はまぐり 8個
- 菜の花 6本
- スパゲッティ 160ｇ
- にんにく 1/2片
- 赤唐辛子 1本
- 白ワイン 大さじ2
- バージンオリーブオイル 大さじ3
- 塩 適量
作り方
- はまぐり（8個）は砂抜きをし、多めの塩でこすって水で洗う。
- 菜の花（6本）は半分に切る。
にんにく（1/2片）は芽を取って叩きつぶす。
赤唐辛子（1本）は種を取っておく。 - フライパンにオリーブオイル（大さじ1）にんにく・赤唐辛子を入れて中火にかける。
泡が出てきたら弱火にし、にんにくが薄く色づいたら、はまぐり・白ワイン（大さじ2）を加える。
フタをして、時々フライパンをゆすり、はまぐりの殻が開くまで火を通す（中火で3分ほど）。 - お湯を沸かし、湯量の1％の塩を入れ、スパゲッティ（160ｇ）を茹でる。
- （３）のはまぐりの殻が開いたら、はまぐり・にんにく・赤唐辛子を取り出し、ソースを煮詰める。
- はまぐりの身を取り出し、半分に切る。
- スパゲッティが茹で上がる30秒前に菜の花を加え、一緒に茹でる。
- ソースに菜の花・スパゲッティ・はまぐりの身・オリーブオイル（大さじ2）を加えて和えたら完成！
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
