余った「節分の豆」リメイクレシピ「節分豆のかき揚げ」の作り方（2020/2/3）

2020年2月3日放送の『キャスト』は「節分の豆」簡単リメイクレシピ。こちらのページではその中で紹介された節分豆のかき揚げについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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「節分の豆」簡単リメイクレシピ

余った節分の豆の簡単リメイクレシピ。教えてくれるのはこのコーナーでおなじみ、管理栄養士で日本ビューティーヘルス協会会長の池上淳子先生。

節分豆を夕食のおかずに！簡単香ばしいかき揚げ♪

＊エビの代用として節分豆を使い、たんぱく質やうまみを補給！

（6人分）
節分豆　50ｇ
たまねぎ　50ｇ
にんじん　50ｇ
三つ葉　約10本

小麦粉　大さじ3
片栗粉　大さじ1
卵　1/2個
水　60ml（卵と合わせた分量）
油　適量

１．玉ねぎ・にんじん（皮付きのまま）は千切り。三つ葉はざく切りにする。

２．ボウルに（１）の野菜を入れ、節分豆をそのまま加える。

＊節分豆が固すぎる場合は、24時間水につけると水煮のようにやわらかくなる。

３．小麦粉・片栗粉を入れ、食材にまぶす。

＊具材をまとめるため、通常の天ぷら粉より少し固めにする。
＊先に粉類を食材にまぶし、後で水分を加えて混ぜる。

４．卵＋水を加え、混ぜる。

５．少量の油で片面約2～3分ずつ揚げる。

エビの代わりに節分の豆を入れたかき揚げ。香ばしくて美味しいんだそう。材料費も安くすみそうでいいですね♪ 津田理帆アナはこっちのかき揚げの方が好きって言ってましたね。食べてみたい！

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▼ABC朝日放送「キャスト」
月曜～金曜 16時58分～17時53分、18時15分～19時00分
出演者：上田剛彦、塚本麻里衣、古川昌希、澤田有也佳、清水とおる他
リポーター：津田理帆