【キャスト】作り置き調味料「レモン塩だれ」

2019年6月13日放送の『キャスト』は作り置き調味料で簡単＆神レシピを特集！こちらのページではその中で紹介されたレモン塩の洋風だれについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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作り置き調味料で簡単＆神レシピ

夏バテ・梅雨バテ予防に効果的な食材を作り置き調味料として多めに作っておき、それを料理に活用します！

教えてくれるのは、日本ビューティーヘルス協会管理栄養士の池上淳子先生。

皮までまるごと！レモン塩の洋風だれ♪

材料

レモン　1個
しそ　5枚
塩　小さじ1/2
水　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1

作り方

１．レモンはヘタと種を取り、フードプロセッサーにかける。

＊レモンの皮には香り成分の「リモネン」やビタミンＣが豊富なので、皮ごと使う！

２．塩・水・オリーブオイルを加える。

３．しそをみじん切りにする。

４．（２）に加え、全体に混ぜ合わせる。

＊冷蔵庫で約1週間保存可能

１．鮭に塩コショウをふる。

２．薄力粉をまぶし、フライパンで焼く。

３．「レモン塩の洋風だれ」をかけていただく。

薄味で仕上げた野菜たっぷりのコンソメスープに「レモン塩の洋風だれ」を混ぜていただく。

書籍名： 最高の美をつくる朝食メソッド
金額： 1,540円（税込）
著者：池上淳子

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▼ABC朝日放送「キャスト」
月曜～金曜 16時58分～17時53分、18時15分～19時00分
出演者：上田剛彦、塚本麻里衣、古川昌希、澤田有也佳、清水とおる他