あさイチ「セロリと新ごぼうの香味炒め」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2025/4/9）

2025年4月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「セロリと新ごぼうの香味炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

セロリと新ごぼうの香味炒め

レシピを教えてくれたのは、料理家・黄川田としえさん。

tottoさんの強いからだを育てるレシピ （TJMOOK） [ 黄川田 としえ ]

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（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. セロリ　80ｇ
2. 新ごぼう　40ｇ
3. しょうが　1片
4. にんにく　1片
5. 豚こま切れ肉　200ｇ
6. しょうゆ　大さじ1/2
7. オイスターソース　大さじ1/2
8. 塩　少々
9. 黒こしょう（粗びき）少々
10. サラダ油　小さじ2
11. あたたかいごはん　適量
12. 目玉焼き　人数分
13. セロリの葉（刻む）適量
14. しょうゆ　小さじ2
15. レモン汁　小さじ2
16. ごま油　小さじ1

作り方

1. セロリ（80ｇ）は1㎝幅に切る。新ごぼう（40ｇ）はよく洗い、2mm厚さの輪切りにする。
2. しょうが（1片）にんにく（1片）はみじん切りにする。
3. 豚肉（200ｇ）は2㎝幅に切る。
4. フライパンにサラダ油（小さじ2）をひき、にんにく・しょうが・新ごぼうを炒める（中火）。
5. 豚肉を加え、塩（少々）黒こしょう（少々）をふって炒める。
6. 肉の色が白っぽくなってきたら、セロリを加えて炒める。
7. しょうゆ（大さじ1/2）オイスターソース（大さじ1/2）を加え、サッと炒め合わせる。
8. セロリの葉・しょうゆ（小さじ2）レモン汁（小さじ2）ごま油（小さじ1）を混ぜ合わせる。
9. 器にごはんを盛り、（７）と目玉焼きをのせる。お好みで（８）をかけていただく。

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2025.04.09

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：森尾由美・川村エミコ