2025年4月24日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「豚肉と新玉ねぎのマスタード煮込み」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
豚肉と新玉ねぎのマスタード煮込み
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・塩田ノアさん。
材料
- 豚肩ロース肉 2枚（300ｇ）
- 新玉ねぎ 大1個
- グリーンピース 正味40ｇ
- 塩 少々
- 黒こしょう（粗びき）少々
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 小さじ2
- 粒マスタード 大さじ1.5
- スープ（洋風）1/2カップ
（顆粒洋風スープの素を規定量、お湯に溶かす）
作り方
- 新たまねぎを一口大に切り、グリンピースはさやから取り出す。豚肩ロース肉は3等分に切り、両面に塩・黒こしょうをふって、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉を並べ入れる。空いたスペースに新玉ねぎ・グリンピースも加え、ふたをしてから中火にかけ、2分30秒間、蒸し焼きにする。
- こんがりと焼けたら上下を返し、粒マスタードを表面に塗る。野菜も上下を返すように混ぜ、スープを注ぎ、再びふたをして2分間、蒸し煮にする。
- フタをとり、3分間煮て水分をとばし、全体を混ぜたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：尾美としのり・友近
