あさイチ｜藤井恵「卵焼き器だけでつくる！カンタンお弁当」みんな！ゴハンだよ（2025/4/1）

2025年4月1日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、料理研究家・藤井恵さんの「卵焼き器だけでつくる！カンタンお弁当」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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卵焼き器だけでつくる！カンタンお弁当

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（1人分）

鶏むね肉のマヨ焼き

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卵焼き

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ブロッコリーのごまあえ

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または、紅しょうがのみじん切り（小さじ1/2）＋削り節（大さじ1）を加えても◎

ブロッコリーのごまあえを作る
（２）の沸いたところに小房にわけたブロッコリー（80ｇ）を入れ、1分～1分30秒ゆでる。
キッチンペーパーを敷いたバットにのせて水気をきり、すりごま（大さじ1/2）をふりかけて和える。
卵焼きを作る
卵焼き器のお湯を捨て、サラダ油（小さじ1/4）を全体に広げて中火にかけ、（４）卵液の半量を流し入れる。火が通ったら奥から手前にくるくると巻き、奥にずらす。
手前の空いたスペースに残りのサラダ油（小さじ1/4）を加えて全体に広げ、残りの卵液を入れる。
卵焼きを持ち上げて、下にも卵液を流し入れる。火が通ったら同様に奥から手前にくるくると巻き、バットに取り出して冷ます。
鶏むね肉のマヨ焼きをつくる
（３）の鶏むね肉を卵焼き器に入れ、中火で両面を3～4分焼き、バットに取り出して冷ます。
弁当箱に卵焼き・鶏むね肉のマヨ焼き・ブロッコリーのごまあえを詰める。お好みで梅干し・黒ごまをごはんの上にのせたら完成！