2025年2月10日放送のNHK『あさイチ』は「ブロッコリーが想像以上にスゴイ！」 こちらのページではその中で紹介された「フライド・ブロッコリーの皮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ブロッコリーがスゴイ！
ビタミンＣ・食物繊維・たんぱく質…栄養たっぷり！ブロッコリーが想像以上にスゴイ！
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フライド・ブロッコリーの皮
レシピを教えてくれたのは、管理栄養士で食品メーカー営業の杉本 優子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- ブロッコリーの皮（茎のかたい部分）1株分
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- ブロッコリーの茎の皮（かたい部分）を、繊維を断ち切るように２～3mm幅で切る。
- 小さめのフライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、油が温まったら、（１）を入れ、3分間ほど揚げ焼きにする。
- 油をきり、好みで塩こしょうをふる。
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：長谷川京子・ヒャダイン
