2025年2月10日放送のNHK『あさイチ』は「ブロッコリーが想像以上にスゴイ！」 こちらのページではその中で紹介されたワンパンで「ブロッコリー栄養まるっとパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ブロッコリーがスゴイ！
ビタミンＣ・食物繊維・たんぱく質…栄養たっぷり！ブロッコリーが想像以上にスゴイ！
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ワンパンで「ブロッコリー栄養まるっとパスタ」
レシピを教えてくれたのは、管理栄養士で食品メーカー営業の杉本 優子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- ブロッコリー 1株（約320ｇ）
- スパゲッティ（7分茹で）40ｇ
- 水 700ml
- 塩 小さじ1
- ベーコン 2枚
- 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
- オリーブオイル（茹でる用）大さじ2
- オリーブオイル（仕上げ用）小さじ2
- こしょう 適量
作り方
- ブロッコリーの房は親指サイズに分け、茎は少し厚めに皮をむき1cm角に切る。
※皮は別料理に使う - フライパンに水、オリーブ油、半分に折ったスパゲッティを入れてよく混ぜる。
（1）と塩を入れ、軽く混ぜたら、火にかけ、沸騰したらふたをして弱めの中火でゆでる。
※途中、スパゲッティがくっつかないように軽く混ぜる。 - 袋の表示ゆで時間1分前になったら、ふたを外し、スパゲッティの真ん中をドーナツ状にあけ、5mm幅に切ったベーコン、オリーブ油を入れて、軽く炒め、顆粒鶏がらスープの素、好みでこしょうを加えて、全体を混ぜ合わせながら水分を飛ばす。
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：長谷川京子・ヒャダイン
