2025年2月10日放送のNHK『あさイチ』は「ブロッコリーが想像以上にスゴイ！」 こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーのめんつゆ漬け揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ブロッコリーがスゴイ！
ビタミンＣ・食物繊維・たんぱく質…栄養たっぷり！ブロッコリーが想像以上にスゴイ！
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ブロッコリーのめんつゆ漬け揚げ
レシピを教えてくれたのは、ブロッコリー農家の土田 龍之介さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- ブロッコリー 1株（房のみ、200ｇ）リリ
- めんつゆ（3倍濃縮）150ml
- 水 150ml
- 片栗粉 1カップ
- 揚げ油 適量
作り方
- バットにめんつゆ・水を混ぜる。
- ブロッコリーは小房に分け、加熱する。
- 熱いうちに（１）に加え、20分ほど漬ける。
- 汁けを軽くきって ポリ袋に入れ、片栗粉を加え、ブロッコリー全体にしっかりとまぶす。
- 深めのフライパンに揚げ油を2cmほど注いで170℃に熱し、（４）を入れる。時々返しながら2分～2分30秒揚げ、油をきる。
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：長谷川京子・ヒャダイン
