2025年1月23日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「油揚げのくるくる肉巻き煮」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
油揚げのくるくる肉巻き煮
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・瀬尾幸子さん。
材料
- 油揚げ 2枚
- 鶏ひき肉 100ｇ
- ねぎ（みじん切り）大さじ2
- 小麦粉 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
作り方
- 油揚げ（2枚）はキッチンペーパーで挟み、余分な油を取る。
- 肉ダネをつくる
ボウルに鶏ひき肉（100ｇ）みじん切りにしたねぎ（大さじ2）小麦粉（大さじ1）を入れ、よく混ぜ合わせる。 - 油揚げを縦におき、向こう側約2cmを残し、肉ダネを広げる。手前からくるくると巻き、巻き終わりをつまようじで3か所とめる。
- 鍋（内径14～16cm）に（３）を入れ、しょうゆ（大さじ1）砂糖（大さじ1/2）を入れ、ひたひたになるくらいの水（目安はカップ2）を久わて中火にかける。
- 煮立ったら落としブタをして、約10分煮る。
- 3等分に切り分け、つまようじを除く。器に盛りつけ、煮汁をかけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：吉田沙保里・川村エミコ
