2025年1月16日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「れんこん肉だんごスープ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
れんこん肉だんごスープ
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・脇雅世さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- れんこん 75ｇ
- 豚ひき肉 75ｇ
- ねぎ（みじん切り）大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- 水 350ml
- チキンスープの素（中華風）小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 少々
- 生しいたけ 1～2枚
- 春雨（乾）10ｇ
- 絹さや 4～5枚
作り方
- れんこん（75ｇ）は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れて棒などで叩いて細かくする。
- 豚ひき肉（75ｇ）みじん切りにしたねぎ（大さじ1）塩（ひとつまみ）こしょう（少々）を加えてよく混ぜる。
- 鍋に水（350ml）チキンスープの素（小さじ1/2）塩（小さじ1/3）酒（大さじ1）しょうゆ（少々）薄切りにしたしいたけ（1～2枚）を入れ、煮立たせる。
- （２）のポリ袋の端を切り、肉ダネを大きめの一口サイズにつまみ出しながら加え、中火で約３分煮る。
- 水にくぐらせて切りやすくした春雨（10ｇ）を調理バサミで切って鍋に加える。
- 細切りにした絹さや（4～5枚）を加えてサッと煮たら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：富田望生・森田想
