2025年1月8日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「たいとほたてのカルパッチョ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
たいとほたてのカルパッチョ
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・東山広樹さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- たい（刺身用／切り身）140ｇ
- 帆立貝柱（刺身用）1個
- 昆布 適量
- 粗塩 少々
- オリーブオイル 少々
- レモン（くし形）1切れ
- レモンの皮（千切り）少々 ＊国産のレモンを使用
昆布は薄くて平らなものがオススメ！
作り方
- 「昆布じめ」をつくる
昆布をたい・帆立貝柱のサイズにあわせて、それぞれ２枚ずつカットする。 - たい・帆立を昆布で上下はさんでラップで包み、冷蔵庫に約8時間おく。
- たい（140ｇ）は薄いそぎ切りにする。帆立て貝柱は繊維にそって、縦1cm幅に切り、器に盛る。
- 粗塩（少々）オリーブオイル（少々）をかけてレモンを絞り、レモンの皮を散らしたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：YOU・レイザーラモンRG・伊沢拓司
