2025年1月7日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ほたてと卵の中華がゆ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ほたてと卵の中華がゆ
レシピを教えてくれたのは、中華料理店「龍圓」のオーナーシェフ・栖原一之さん（≫ お店の情報はこちら）。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 帆立貝柱（缶詰／水煮）小1缶
- 卵 1個
- ねぎ 15㎝
- おろししょうが 3ｇ
- 温かいごはん 200ｇ
- 中華スープ（中華風スープの素を表示の2倍のお湯で溶く）450ml
- オイスターソース 小さじ1/3
- 塩 小さじ1/3
- ごま油 少々
- 細ねぎ（小口切り）適量
作り方
- ねぎ（15㎝）は縦半分にしてから、斜め薄切りにする。
- 帆立て貝柱（1缶）はほぐし、缶汁も捨てずにとっておく。
- 鍋にごはん（200ｇ）スープ（450ml）を入れ、ねぎ・おろししょうが・帆立貝柱を入れて、ひと混ぜする。
- オイスターソース（小さじ1/3）塩（小さじ1/3）を加え、強火で煮る（ごはんが鍋底に焦げ付かないよう、ときどき混ぜながら）。
- 10～20分ほど、お好みのとろみになるまで煮たら弱火にし、溶き卵（1個分）をまわし入れ、数回円を描くように混ぜる。
- 卵がほどよくかたまったら火を止め、ごま油（少々）を加える。
- 器に盛り、細ねぎを散らしたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
レシピを教えてくれた先生のお店
龍圓
住所：東京都台東区西浅草3-1-9
電話番号：090-8720-2581
URL：https://ryuen1993.gorp.jp
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：奈緒・中川大輔
